Nouilles sautées au poulet

Envie d’un peu d’exotisme ? Voici un plat qui nécessite un peu de patience, mais qui s’avère très pratique lorsque l’on reçoit beaucoup de monde. Les nouilles sautées font généralement fureur, et chacun peut y mettre sa touche personnelle ! Essayez ma recette, testée, approuvée, et vite dégustée !

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Ingrédients (pour 4 pers)                        cuisson : 20min ; prép. 40min
– 500g de blancs de poulet
– 2 courgettes moyennes
– 3 carottes moyennes
– 2 gros oignons
– 250g de nouilles asiatiques type soba
– 30ml de sauce soja
– 2 cuillères à café de sucre en poudre
– 10g de gingembre
–  Huile de tournesol

Préparation

1. Trempez les nouilles asiatiques dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles se détachent les unes des autres.
Lavez, épluchez et taillez les légumes en fines lamelles. Faites de même avec le poulet, en prenant soin d’obtenir des tranches fines. Hachez le gingembre et réservez au frais.

2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok. Jetez-y les oignons. Une fois cuits, débarrassez-les. Remettez de l’huile à chauffer puis cuisez de la même manière les carottes et les courgettes. Ajoutez un peu d’huile à chauffer et faites cuire le poulet avec : le gingembre haché, la sauce soja, le sucre en poudre, du sel et du poivre.
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3. Ajoutez tous les légumes au poulet, puis les nouilles. Assaisonnez avec encore un peu de sauce soja. Dégustez, c’est prêt !
Pour varier les plaisirs, vous pouvez y mettre quelques zestes de citron, un peu de piment ou encore des lamelles de poireaux…
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